KOUIGN AMANN

KOUIGN AMANN

Ingredientes para 6 pessoas:

• 500g de farinha
• 430g de manteiga
• 350g de açucar
• uma pitada de sal
• 15g de fermento de pão
• 200ml de água

Faça uma massa de pão misturando a farinha com o sal e o fermento misturado na água quente. Sovar alguns minutos e deixar descansar 30 minutos. Sobre uma superficie enfarinhada, esticar a massa e juntar a manteiga amolecida e colocar o açucar por cima. Dobrar a massa e deixar descansar por 15 minutos. Esticar e redobrar a massa 2 vezes esperando 15 minutos a cada vez. Untar uma forma com bastante mantiga e farinha. Colocar delicadamente a massa com as mãos. Salpicar com açucar e cozinhar à 210 durante 30 minutos. Ela deve ser degustada quente.